Mujeres construyendo un mundo. Las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla
Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla centra la atención en los procesos históricos y culturales de la creación de una cocina poblana, local, regional, gestada en los conventos, y demuestra cómo abordar conceptual y metodológicamente el patrimonio cultural gastronómico de México, Aquí vemos el papel protagónico de las mujeres en la creación cultural; este mundo que construyeron en una comunidad religiosa les permitió cierta libertad de expresar sus propios gustos y experimentar en los espacios que cocina del convento les facilito. Por esta razón, este libro es mucho más que una colección de recetas históricas; su valor más relevante es el ser fuente para otros investigadores y proponer un modelo de cómo abordar y utilizar los recetarios en el estudio de la historia culinaria.
Pirámides de acero
El pequeño antropólogo
Afecciones en juego
El Panteón Francés de la Piedad
La acrópolis de Cantona
La arqueología. Los Reyes Metzontla y tú.
La plaza principal, su entorno y su historia
Manuscritos mexicanos perdidos y recuperados
Diversidades en crisis
Comida mexicana
Arqueología Monacal
Catálogo de la colección de antropología del Museo Nacional (1895)
El juego de pelota de Tehuacalco, Gro.
Vocabulario relativo a las danzas totonacas
La invención de la música indígena de México
Breve noticia del idioma papabuco del pueblo de Elotepec
La producción de bienes de prestigio en concha de Tula, Hidalgo
La guerra zapatista 1916-1919
Juventudes indigenas
Historias de la época colonial y del siglo XIX en México
